روغن زیتون بکر از خرد کردن و خمیر شدن زیتون‌های شسته‌شده بدست می‌آید. خمیر زیتون ورز داده شده و پس از خروج روغن از خمیر میوه زیتون، روغن بکر با بهترین کیفیت تسوط دستگاه سانتریفیوژ ازخمیر میوه و آب جدا می‌شود.
طعم، رنگ و عطر روغن زیتون به منطقه جغرافیایی محل کشت و نوع واریته درخت زیتون بستگی دارد. البته زمان برداشت زیتون جهت استفاده در روغن‌کشی نیز می‌تواند در طعم و مزه آن تفاوت ایجاد کند. روغن زیتون بکر ورژن با طعمی اصیل و خاصیتی مثال زدنی، می‌تواند تحولی شگفت انگیز در سلامتی و آشپزی شما ایجاد کند.
تومان267.000 – تومان660.000
روغن زیتون بکر از خرد کردن و خمیر شدن زیتون‌های شسته‌شده بدست می‌آید. خمیر زیتون ورز داده شده و پس از خروج روغن از خمیر میوه زیتون، روغن بکر با بهترین کیفیت تسوط دستگاه سانتریفیوژ ازخمیر میوه و آب جدا می‌شود.
طعم، رنگ و عطر روغن زیتون به منطقه جغرافیایی محل کشت و نوع واریته درخت زیتون بستگی دارد. البته زمان برداشت زیتون جهت استفاده در روغن‌کشی نیز می‌تواند در طعم و مزه آن تفاوت ایجاد کند. روغن زیتون بکر ورژن با طعمی اصیل و خاصیتی مثال زدنی، می‌تواند تحولی شگفت انگیز در سلامتی و آشپزی شما ایجاد کند.
در مناطقی که روغن زیتون‌های طبیعی مانند روغن بکر، جزء اصلی رژیم غذایی است، غالب مردم زندگی طولانی‌تر و سالم‌تری دارند. خواص این روغن عبارتند از:
این روغن منبع فوق‌العاده‌ای از آنتی‌اکسیدان‌ها و چربی‌های سالم است. آنتی‌اکسیدان‌ها به محافظت از بدن در برابر آسیب‌های رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند.
ترکیب چربی روغن زیتون نوع بکر نیز سهم عمده‌ای در سلامت قلب و عروق دارد. مطالعات به‌طور مداوم رژیم غذایی سرشار از چربی تک غیراشباع را با اثرات مطلوب بر نشانگرهای بیماری قلبی و سکته مرتبط می‌دانند که شامل کاهش نشانگرهای التهاب مزمن، فشار خون، سطح کلسترول و سطح گلوکز خون است. یک مطالعه مروری وسیع که شامل داده‌های بیش از 840 هزار نفر بود، نشان داد کسانی که روغن زیتون بیشتری مصرف می‌کنند در مقایسه با کسانی که کمتر از این روغن استفاده می‌کنند، 9 درصد کمتر به مشکلات قلبی مبتلا شده و 11 درصد کمتر احتمال دارد که به مرگ زودرس دچار شوند.
سکته مغزی دومین علت مرگ پس از بیماری قلبی است. یک مطالعه نشان داد افرادی که بیشترین مقدار روغن زیتون را مصرف می‌کنند، 41 درصد کمتر در معرض خطر سکته مغزی هستند. این یافته‌ها منطقی است، زیرا افرادی که از روغن زیتون بکر استفاده می‌کنند احتمالاً این روغن را جایگزین سایر چربی‌های ناسالم در رژیم غذایی خود کرده‌اند.
حدود یک میلیون نفر در استرالیا به دیابت نوع 2 مبتلا هستند. دیابت نوع 2 با کاهش اثربخشی انسولین مشخص می‌شود. انسولین هورمونی است که گلوکز را از خون خارج کرده و به سلول‌ها می‌رساند تا به‌عنوان انرژی مورد استفاده قرار گیرد. تصور می‌شود که ترکیبات فنلی موجود در روغن زیتون بکر به متابولیسم گلوکز کمک کرده و حساسیت و اثربخشی انسولین را بهبود می‌بخشند.
روغن زیتون بکر می‌تواند از تحلیل استخوان در اثر افزایش سن جلوگیری کند. این روغن، تجزیه کلسیم در بدن را مهار کرده و تراکم استخوان را افزایش می‌دهد. در یک مطالعه مشخص شد افرادی که بیشتر روغن زیتون مصرف می‌کنند، 51 درصد کمتر در معرض خطر شکستگی استخوان قرار می‌گیرند.
مطالعات مشاهده‌ای، بروز کمتر برخی از سرطان‌ها را در افرادی که روغن زیتون زیادی استفاده می‌کنند، نشان داده است. تجزیه و تحلیل روی 19 مطالعه نشان داد افرادی که روغن زیتون تصفیه‌نشده مصرف می‌کنند، کمتر در معرض خطر سرطان سینه و سرطان‌های دستگاه گوارش هستند. البته چگونگی یا چرایی این موضوع هنوز به‌طور کامل درک نشده است، اما محققان گمان می‌کنند که محتوای منحصر به فرد اولئوکانتال روغن زیتون ممکن است نقش محافظتی روی بدن داشته باشد.
ترکیبات فنلی روغن زیتون ویرجین به‌طور بالقوه می‌تواند خطر ابتلا به بیماری آلزایمر و زوال عقل مرتبط با افزایش سن را کاهش دهد. یک مطالعه نشان داد افرادی که از رژیم غذایی حاوی روغن زیتون بکر و فرابکر پیروی می‌کردند، پس از شش سال و نیم پیگیری، کمتر دچار زوال شناختی (از دست دادن عملکرد مغز و حافظه) شده بودند.
در مناطقی که روغن زیتون بخش اصلی رژیم غذایی است، مردم بیشتر عمر می‌کنند. یک مطالعه اپیدمیولوژیک بزرگ روی بیش از 40 هزار فرد اسپانیایی در طول 13 سال و نیم، نشان داد که احتمال مرگ زودهنگام افرادی که بیشترین میزان مصرف روغن زیتون را داشتند، در مقایسه با کسانی که مقدار کمتری از روغن زیتون مصرف می‌کردند، بسیار کمتر بود.
روغن زیتون ورژن (تصفیه نشده یا بکر) غنی از آنتی‌اکسیدان‌های مفیدی مانند توکوفرول‌ها و هیدروکسی تیروزول است و می‌تواند مکمل غذاها باشد. مطالعات نشان می‌دهد که آشپزی با روغن زیتون ورژن می‌تواند محتوای ریزمغذی‌های غذا را افزایش دهد، چرا که آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن در برابر حرارت بالا مقاوم هستند. بنابراین، تجزیه نشده و توسط غذای پخته‌شده جذب می‌شوند.
دو نوع روغن زیتون بکر در بازار وجود دارد. یک نوع آن با نام «روغن زیتون بکر خوب» شناخته می‌شود و دارای اندکی بوی علف، تازگی یا سیب کال است و نوع دیگر که روغن زیتون بکر معمولی است، به روغن بودار معروف است.
در این حجره که به نام مولی الموحدین امیرالمومنین صلوات الله علیه نام گذاری شده است، تمام تلاش ما پیدا کردن و ساختن بهترین کیفیت با بهترین طعم ها به سبک مادربزرگ های قدیمی و البته با چاشنی کاملا علمی هستیم.
در اینجا ما به جای شما با کلی زحمت و وسواس در انتخاب سالم ترین مواد، به شما تضمین میدهیم بهترین و سالم ترین و خوشمزه ترین چیزی رو از ما دریافت خواهید کرد که طعم شیرین نوستالوژی خانه های گلی قدیمی رو برای شما زنده خواهد کرد.
نقد و بررسی‌ها
بهنوش رضایی (خریدار محصول) –
تجربه خرید بی‌نظیری داشتم، همه چیز عالی بود.
آزاده فیروزی (خریدار محصول) –
کیفیت واقعاً بالاتر از حد انتظار بود! خیلی راضی‌ام.
نوید سراجی (خریدار محصول) –
پشتیبانی فوق‌العاده، با حوصله و دقیق.
یگانه طباطبایی (خریدار محصول) –
سرعت ارسال فوق‌العاده بود، خیلی سریع‌تر از چیزی که فکر می‌کردم.
محمدعلی زاهدی (خریدار محصول) –
کیفیت خیلی بالا، قیمت مناسب، ممنون از شما.